随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园，无论即将去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教诲，大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。我们太阳会餐饮经过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、精美的菜肴口味、细致周到的餐厅服务获得了很多消费者的认可和亲睐。

“谢师宴”营销活动市场分析第一章餐厅“谢师宴”营销活动第二章餐厅“谢师宴”相关费用预算第三章谢师宴活动流程设计第四章餐厅“谢师宴”菜单设计第五章

“谢师宴”营销活动市场分析

“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：

原因一： 学生“攀比”心理分析大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。原因二： 家长“经济”心理分析学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”原因三：餐厅经营发展的需要广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢？

餐厅“谢师宴”营销活动

菜单价格设计及优惠谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。谢师宴的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。

相关套餐等促销活动

广告宣传活动在餐厅的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芬芳时，太阳会餐饮隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。与报社合作，出连载征稿活动，长春市教师最感人事迹作品征集活动，第一名，送价值5680元全鱼宴）手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。

活动时间2018年7月至2018年９月止备注：本次活动最终解释权归太阳会餐饮所有。

餐厅“谢师宴”相关费用预算

1.特约（文、理）状元纪念品：1000×２＝2000元；2.教师纪念礼品：100×15＝1500元；3.赠送酒水：xxx酒水酒水赠送截止本月底，（酒水供应商提供）。4.宣传单：10000×0.12＝1200元；5.博士帽、照相、场地布置成本500元；6.广告费：Ｘ展架、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计10000元；合计费用：15200元（排除酒水）谢师宴相关费用预算

“谢师宴”活动设计流程

活动主题——金榜题名感谢会为祝贺主人公XX同学考入理想的大学一安徽广播影视学院，举办这次升学宴，同时向亲朋好友、老师父母表达感谢。

活动具体流程主持人开场首先由主持人上场向大家说明举办此次升学宴的目的和意义，再简单介绍一下主人公。主人公上场因主人公十几年的学习生活与古人十年寒窗苦读很相似，所以，主人公将要以模仿古人读书的样子慢慢踱步上场，并且背诵古诗，有趣生动的展现一下学生们的学习生活。而且，到场的同学们也会配合主人公以同样的方式上场，从而达到烘托氛围的效果。0102

0304播放视频在主人公上场以后，主持人将会和主人公谈一谈她曾经学习时的情景，并且由此引出视频。视频播放的内容即是主人公高中时期学习生活的各种画面，再现主人公曾经充满酸甜苦辣的日子。展示成果视频播放结束后，主人公将会向在座的亲朋好友展示这十几年来最大的成果---录取通知书。而在场的亲朋好友们也将会表达热烈的祝贺。活动具体流程

活动具体流程感谢老师感谢父母本次的升学宴将会请来主人公高中时期的班主任陈老师。老师对于学生的成功是给予了很大的帮助的，所以，在当天，主人公会用一种古人感谢师长的特别的方式一送礼物，来表达对老师感谢。父母是孩子取得成功的最大功臣，孩子的一切都离不开父母的培养。所以，主人公将会用跪拜礼的形式来感谢父母，表达对父母最深深地感谢之情。0506

0708同学上场每个同学上场时都会读一段祝福的话，表达对主人的祝福开席活动具体流程同窗情深感谢老师

“谢师宴”菜单设计

十年寒窗宴

金榜题名宴

前程似锦宴

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