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省旅游发展委员会胡斌书记宣讲党的十九大精神讲话记录

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在十九大精神的指引下来一场“饭店革命”

——在成都西藏饭店宣讲党的十九大精神时的发言

(根据录音整理)

省旅游发展委员会党组书记胡斌

2017年11月15日

大家下午好！非常高兴回到西藏饭店，回家的感觉真好!这句话我上次在德阳培训的时候讲过，这次是回到了真的“家”。大家很清楚，最近十年我到相关市州去转了一圈，今年回到我们旅游行业，回到成都，今天是回到了我人生中能力积累的一个重要地方—-西藏饭店，见到很多老朋友。我离开西藏饭店已经整整20年了，我一直讲我很感谢我在饭店(也叫酒店)的这段经历，我后来的一系列行为习惯大多是在饭店培养形成的，如正式场合讲普通话，“周吴郑王”“先执行后讨论”，标准化、制度化等。我开玩笑讲，当好一个饭店的老总，再去当一个县委书记很轻松，因为管理科学问题，饭店业横向纵向的管理很成型。今天到西藏饭店来，是根据省委要求，到企业来宣讲党的十九大精神。
昨天，我们有同志去民营企业宣讲党的十九大精神，觉得民营企业对十九大精神的学习不太重视，理解还不够深入。大家很清楚，从古代的沈万山、胡雪岩到现在的马云，都是“红顶商人”或“红色资本家”。政治经济学是门重要的学问，尤其是在我们中国，政治经济是完全连在一起的。企业如果不了解政治，寸步难行，更谈不上有如此大的影响力。因此，我们做企业的，包括我们一般员工，都要了解政治，要有精神追求，这样才能将我们内生动力发挥出来。好好学习一下我们党的方针政策，特别是党的十九大精神是十分必要的。
今天，我们邀请省市旅发委(局)行管、省市旅游协会的负责同志一起来学习党的十九大精神，一起来谋划我们四川旅游饭店的未来。今天我结合我省饭店业的发展情况，谈谈学习十九大精神的体会，题目是“在十九大精神的指引下，来一场‘饭店革命’”，主题词有两个：十九大精神、“饭店革命”。讲三个很传统的问题“两个W和一个H”，什么是饭店革命、为什么要进行、怎么进行。
一、什么是饭店革命？
革是改革、改变，命是命脉、命运，“革命”不是一般意义上的改变，而是从根本上改变。比如我们的新民主主义革命，是中国共产党领导闹革命、打江山，最终我们“站起来了”，从根本上改变了中华民族、中国人民的命运。十九大明确提出了新时代新使命、新思想新征程、新举措新战略，是一个里程碑式的大会，具有划时代的意义。如果我们还因循守旧、按部就班去做已经行不通了。“饭店革命”可以集中到“成为核心、铸就灵魂”八个字上，努力成为整个旅游产业链上的核心要素、中心环节，塑造品格，从根本上为饭店“立命”。
(一)要从根本上变革饭店的投资方式、生产方式、服务方式、管理方式、营销方式。比如投资，现在有众筹、混合所有制等；管理方式，有日本著名企业家、哲学家稻盛和夫的“变形虫”组织，扁平化、减少中间层、直接面对客户和市场。我们要积极推进信息化、数据化、智能化。营销方式、生产方式要往“主客一体”上走，契合**书记提出的五大发展理念中的“共享”。我们的旅游产品、饭店产品本质上要与客人一起去共创共建共享，我们旅游人的初心是“发现美丽、创造幸福、分享快乐”。服务的过程很重要，过程的风景最美丽，我们要与客人一起去分享。我们这些“店小二”要学会享受服务的快乐、奉献的幸福。
(二)(二)要从根本上确立饭店在旅游活动中的核心地位、领袖地位。旅游是跨区域的审美体验和文化交融。我们出去旅游是因为我们平常生活工作的地方节奏太快了，“场”“力”太乱了，身心疲惫，需要找一个地方休息放松，恢复体能意志，重新找回自我，再造我们的生命体，所以旅游产业叫做“幸福产业”“美丽产业”“快乐产业”，它是“诗和远方”，是人民对美好生活的向往。但是大家很清楚，一段时间以来，大家都以景区为旅游目的地，这是一个错误。旅游就是“生活”，饭店就是“家外之家”，我们怎么休息放松？床、饭店是主要载体。旅游产业一定要从以景区为核心以观光为主体的门票经济向以观光为基础以饭店为核心以体验休闲为主体的综合经济转变。饭店应该成为旅游产业的“领袖”，成为旅游要素的核心。现在大家都在提“睡眠革命”，这确是一个大问题，睡眠质量好了，我们才能调整身心、恢复活力。我们做旅游的不去好好研究饭店，不去好好研究“床”和“睡眠指数”，一直在天上飘，不落地，是不行的。今年九月，我看到《新旅行》杂志专门做了一期《饭店“旅游路线”》，开篇就写的九寨沟，认为九寨沟旅游正在发生历史性的变化，举例讲悦榕庄、丽思卡尔顿、希尔顿这些高端饭店陆续开业，正在改变纯观光的局面。我们一直把饭店当做旅游的辅助产品，没有当做核心产品和和目的地产品，走偏了，饭店应该成为目的性的产品，不能再只是一个辅助性的东西了，得改过来。

(三)要从根本上为饭店“立命”。**书记在报告中讲到：“不忘本来、吸收外来、面向未来，更好构筑中国精神、中国价值、中国力量。”我们要培养饭店性格、品格，铸造精神、灵魂，活化饭店。饭店不仅仅是一个建筑体，我们还有这么大一群人，我们要让饭店真正成为一个生命体，充满灵性和活力。饭店要有自己的价值观、要有文化，没有灵魂是不行的。

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